ADAPTACIONES DE LA DIETA AL EJERCICIO FÍSICO

GENERALES

 ¿Por qué un deportista no puede tener una dieta como una persona 
normal?

Una persona deportista necesita mucha energía para que su cuerpo funcione correctamente. Tienen que ingerir una determinada cantidad de nutrientes para que el aporte energético sea el correcto. Cuando hacemos deporte el cuerpo coge los nutrientes, a demás que no pueden consumir alimentos con mucha grasa (saturadas o trans), alcohol, azúcares y sales.

¿Todos los deportes requieren la misma dieta?¿Qué factores hay que tener en cuenta?

No. Hay que tener en cuenta el peso, la edad, el tipo de deporte, el sexo; ya que varia la cantidad de nutrientes que se necesitan.

AGUA Y ELECTROLITOS

¿Qué problema plantea la sudoración durante el ejercicio físico?
Al sudar nuestros niveles de agua en el cuerpo bajan. Nuestro cuerpo necesita unos 3,5L de agua en los hombres y en las mujeres 2,5L. Por eso cuando hacemos ejercicio hay que ingerir mucho agua para no perder demasiado.


¿Por qué hay que tener en cuenta las condiciones climáticas?

Las condiciones climáticas influyen en la salud, en la calidad de vida y la aptitud.

¿Por qué no se puede ingerir alcohol?

El consumo de tabaco y alcohol produce cáncer. Los casos de cáncer por el tabaco son de un 30% y los de alcohol un 6%. El alcohol se ha relacionado con los tumores de boca, garganta e hígado.

GLÚCIDOS

¿Por qué es fundamental el glucógeno para un deportista?
El glucógeno es el combustible principal de los deportistas. El glucógeno es las moneda energética para la actividad física intensa. Es un conjunto de moléculas de glucosa disponibles para generar energía inmediata. Los depósitos de glucógeno están en el hígado y el músculo. Mientras hacer ejercicio es importante la utilización de una u otra fuente ya que tienes funciones diferentes.

¿Qué es la carga de glucógeno?
Es una técnica dietética para promover un aumento significativo de contenido de glucógeno en el hígado y en los músculos en un intento por retrasar la presentación de fatiga. 

¿Cuanto aumenta la ingesta de glúcidos frente a una dieta normal?
Aumenta un 20%

¿Qué es el indice glucémico? Pon dos ejemplos de alimentos con indice alto y otros de bajo.
Es un modo de valora los alimentos que contienen carbohidratos según el grado de la lucemia sanguinea tras el consumo.
Alto: Arroz y maiz
Bajo: Miel 

LÍPIDOS

¿Qué problemas plantea una dieta rica en lípidos y el deporte?

Si el contenido de lípidos en la dieta es bajo existe el riesgo de sufrir deficiencias en vitaminas.

¿Qué alimentos son aconsejables ricos en grasas?
Huevos
Salmón
Verduras de hoja verde
Verduras crucíferas
Pollo y ternera
Patata hervida
Atún 
Legumbres
Sopas
Requeson y yogurt

  PROTEINAS

¿Qué es el valor biológico de una proteinas?

Hace referencia a la proporción de aminoácidos esenciales de los alimentos y su facilidad de asimilación por parte de nuestro organismo. 

ANEMIA

La anemia se define como una concentración baja de hemoglobina en la sangre. Se detecta mediante un análisis en el que se descubre un nivel de hemoglobina en la sangre menor de lo normal.

                                                           ETIOLOGÍA

La anemia puede ser provocada por varios problemas, entre los que se incluyen los trastornos en la producción de los eritrocitos:

- Eritropoyesis insuficiente: entre otras por falta de alimentación, hipotiroidismo, etc.
- Defecto en la síntesis de las globinas: talasemias y drepanocitosis.
- Defecto en la síntesis del grupo Hem: Déficit de hierro y anemia sideroblástica.
- Eritropoyesis inefectiva: Déficit de ácido fólico y de cobalamina; y defecto en la síntesis de ácidos nucleicos. 
- Infecciones: anemia por inflamación/infección crónica.
- Ciertas enfermedades: enfermedad renal y del hígado.
- Ciertos medicamentos: los que interfieren en la síntesis de ADN, o que suprimen la producción de ácido gástrico.
-  Nutrición deficiente: niños malnutridos, alcoholismo crónico, celiaquía.
-  Úlcera estomacal o intestinal (si no es tratada a tiempo es mortal). 

             SÍNTOMAS Y SIGNOS

El síntoma más frecuente de la anemia es el cansancio. Otros síntomas son:

1. Dificultades para respirar
2. Mareo
3. Dolor de cabeza
4. Palidez
5. Frío en las manos y pies
6. Dolor en el pecho

Estos síntomas se presentan por que el corazón tiene que trabajar más. La anemia puede causar síntomas muy leves y a veces no causa ninguno.

                  TRATAMIENTO

 El tratamiento de la anemia asociada a enfermedades crónicas consiste en intentar eliminar o solucionar la enfermedad, lo que origina su curación definitiva o al menos mejorarla salvo que persistan otros mecanismos fisiopatológicos o deficiencias asociadas. Por otra parte, se procede a la administración de hierro.

 

Producto envasado

TABLETA DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS

Ingredientes:

-Azúcar
-Almendras enteras (25%)
-Leche en polvo
-Manteca de cacao
-Pasta de cacao
-Pasta de avellana
-Emulgente (licitina de girasol)
-Aroma (Vainilla)

Nutrientes

Azúcares:

    Proteínas 11g

    Fibra alimentaria 3,6g

Hidratos de Carbono 42g

Grasas:

    Saturadas 15g

    Monoinsaturadas 17g

    Poliinsaturadas 4,4g

 Lo mayoritaria es el Hidrato de Carbono. Y este alimento es un alimento con valor energético.

Aditivos

No contiene aditivos.

Opinión

En mi opinión es un alimento que te da un porte energético bastante alto y perfecto para comer antes de hace ejercicio. Además no contiene aditivos y tiene bastante cantidad de nutrientes.

Órganos

NERVIO RAQUÍDEO
Su función es llevar información del sistema nervios central a la piel y los órganos. Se encargan de los receptores y efectores de los estímulos. Pertenece al sistema nervioso.

CORAZÓN
Su función es bombear e impulsar la sangre a todo el cuerpo. Se encuentra en el aparato circulatorio.

URÉTER
Transportar la orina desde los riñones hasta la vejiga urinaria. Pertenece al aparato excretor.

PRÓSTATA
Actúa como válvula, impide que la orina se filtre al sistema reproductor. Pertenece al sistema reproductor.

ESÓFAGO
Transportar el bolo alimenticio desde la boca al estomago. Pertenece al aparato digestivo.

HIPÓFISIS
Es una glándula endocrina que segrega hormonas encargadas de regular la homeostasis, incluyendo las hormonas trópicas que regulan la función de otras glándulas del sistema endocrino. Pertenece al sistema endocrino.

HÍGADO
Sus funciones son la síntesis de proteínas plasmáticas, función desintoxicante, almacena vitaminas y glucógeno y la secreción de la bilis. También elimina de la sangre sustancias nocivas. Pertenece al aparato digestivo.

CEREBELO
Su función principal es integrar las vías sensitivas y las vías motoras. Manda al aparato locomotor mediante las vías motoras. Pertenece al sistema nervioso.

ARTERIA AORTA
La aorta da lugar a todas las arterias del sistema circulatoria menos las arterias pulmonares. Su función es transportar y distribuir la sangre rica en oxígeno a todas las arterias. Pertenece al aparato circulatorio.

VEJIGA
Recibe la orina de los uréteres, la almacena y la expulsa a través de la uretra al exterior del cuerpo durante la micción. Pertenece al aparato excretor.

VAGINA
Tiene función reproductora, la vagina recibe el pene durante el coito aparte es el canal del parto y la vía de salida de la menstruación. Pertenece al aparato reproductor.

BÍCEPS
Tiene funciones de movimiento como flexionar el codo y supinar el antebrazo. Pertenece al aparato locomotor.

RÓTULA
Se encuentra en la rodilla. Sirve de inserción para las fibras del tendón del cuadriceps y del tendón rotuliano. Pertenece al sistema oseo. 

OCCIPITAL
Su función aparte de dar forma a la cabeza es proteger el encéfalo. Pertenece al sistema oseo.

Orgánulos celulares

APARATO DE GOLGI

Es un orgánulos presente en todas las células eucariotas. Las células sintetizan un gran número de macro-moléculas, el aparto de Golgi se encarga de la modificación, distribución y envío de dichas macro-moléculas.

CENTROSOMA

Es un orgánulo celular que no está rodeado por una membrana y que consiste en dos centriolos apareados. Está relacionado con la motilidad celular y con la organización del citoesqueleto.

MITOCONDRIA

Son orgánulos celulares encargados de suministrar la mayor parte de la energía necesaria para la actividad celular. 

LISOSOMA

Son orgánulos relativamente grande, formado por el complejo de Golgi. Se encargan de la digestión celular.

RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO

Es un complejo de membranas dispuestas en forma de sacos aplanados que están interconectados entre sí. Participa en la síntesis de todas las proteínas que deben trasladarse  la membrana plasmática.

Anatomía en el Renacimiento

          LA ANATOMÍA EN EL RENACIMIENTO

El cuerpo humano fue objeto de disección, explorado, medido y explicado como una máquina muy compleja. Uno de los impulsos venían del arte, de pintores y escultores que querían conocer el cuerpo humano y plasmarlo.
Galeno hizo la descripción de los órganos del cuerpo, la nueva anatomía del Renacimiento (sobre todo Versalio) mostró que la imagen de Galeno era errónea. En esa época se empleaban mucho los textos clásicos de Galeno que obtenían la información de las disecciones de animales ya que la humana estaba prohibida. 

                                     Anfiteatro anatómico.Universidad de Padúa

El anfiteatro se usaba para practicar autopsias y así poder saber las causas de las muertes y además para comprobar los diagnósticos.

                              PRINCIPALES ANATOMISTAS

          -William Harvey: hizo una demostración de la mecánica de la circulación.   
        -Ambrosio Paré: fue un cirujano. Inventó una pomada para curar las heridas de bala.
          -Gerolamo Fabrizi D’Acquapendente: que describió las válvulas de las venas.     
        -Michael Servet: describió el sistema circulatorio y explicó la digestión como la fuente de calor.    
      -Leonardo da Vinci: hizo dibujos anatómicos basados en la disección de más de 20 cadáveres. 
           -Andrés Vesalio: fue considerado el padre de la anatomía moderna.

                        

                                                AMBROSIO PARÉ

                                                ANDRÉS VESALIO

                                                    WILLIAM HARVEY

LEONARDO DA VINCI 

Algunos dibujos de Leonardo da Vinci:

Ilustraciones de Versalio:

                                AVANCES

Con Ambrosio Paré y con la ayuda de fabricantes de armaduras se diseñaron miembros artificiales de hierro, se perfeccionó el banco hipocrático para la reducción de luxaciones y se diseñó un corsé para escoliosis y una bota para pies zambos. 

Avances tecnológicos

RADIOGRAFÍA

          Una radiografía es una técnica diagnóstica radiológica de forma digital en una base de datos. La imagen se obtiene al exponer al receptor de imagen a un fuente de radiación de alta energía.

         Para ello se usa una máquina de rayos X.  

                                      

       Lo descubrió Willhelm Röntgen el 8 de noviembre de 1895 y en el mes siguiente se hizo la primera radiografía.

      Tiene diferentes usos; uno es en el médico ya que se pueden detectar fisuras en huesos, y otro en la parte industrial ya que se puede detectar defectos en materiales y soldaduras.

                                           

ECOGRAFÍA

        Una ecografía es un procedimiento que emplea el ultrasonido para crear imágenes bidimensionales o tridimensionales.

        Se usa un pequeño instrumento llamado transductor que emite ondas de ultrasonido.

           En 1942 el psiquiatra Karl Dussik intentó detectar tumores cerebrales detectando el paso del haz sónico. A partir de ahí fue evolucionando hasta el día de hoy.

        Se usa con frecuencia para ver fetos, pero también para detectas canceres. Inicialmente es utilizada por radiólogos pero hoy en día cada vez más en otras especialidades médicas.

TAC

     Significa tomografía axial computarizada y es una técnica de imagen médica que utiliza radiación X para obtener cortes o secciones de objetos anatómicos con fines diagnósticos, es decir, la obtención de imágenes de cortes o secciones de algún objeto.
    

           En España a finales de los años 70 del siglo XX se empezó a usar el TC. Se usa para detectar cánceres, en especial en la zona craneana, como el cáncer de mama, cáncer de pulmón y cáncer de próstata o la detección de cualquier cáncer en la zona nasal.

RESONANCIA MAGNÉTICA 

         Es una técnica no invasiva que utiliza la resonancia magnética para obtener información sobre la estructura y composición del cuerpo. La información es procesa por ordenadores y convertida en imágenes.

   Se usa unos campos magnéticos para alinear la magnetización nuclear de núcleos de hidrógeno del agua en el cuerpo.

        En 1952 Herman Carr hizo una imagen de resonancia magnética de una sola dimensión aunque no fue aprobado hasta 1970.

     Se usa para observar alteraciones en los tejidos y detectar cáncer y otras patologías. También para analizar la estructura de materiales orgánicos e inorgánicos.

ENDOSCOPIA

      La endoscopia es una técnica diagnóstica que consiste en la introducción de una cámara (endoscopio) a través de un orificio natural, una incisión quirúrgica o una lesión para observar un órgano hueco o cavidad corporal.

     Usa un aparato llamado endoscopio que consiste en un tubo rígido o flexible  con una cámara.

         Hacia 1880 los médicos comenzaron a utilizar este instrumento para observar el conducto auditivo de sus pacientes. El instrumento actual, creado por Basil Hirschovitz en 1957.

          Sirve para detectar inflamaciones, úlceras y tumores.

BIOPSIA

           Una biopsia es un procedimiento diagnóstico que consiste en la extracción de una muestra total o parcial de tejido para ser examinada al microscopio. Las muestras de tejido pueden ser tomadas de cualquier parte del cuerpo.

            Algunas biopsias son de una cantidad pequeña de tejido que se coge con una aguja mientras otras se hace la remoción quirúrgica de un bulto entero o nódulo  que es sospechoso.

                                             

       Se usa para encontrar cáncer, infecciones, etc.